Fraude Alimenticio: 5 alimentos que deliberadamente están mal etiquetados.

Fraude Alimenticio: 5 alimentos que deliberadamente están mal etiquetados.

POR EL DOCTOR CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.

La palabra "fraude" probablemente trae a la mente los esquemas internacionales de corrupción financiera, destinados a engañar a los inocentes y robar su dinero. Pero ¿sabía usted que hay también fraude alimentario?

Desde aceite de oliva extra virgen hasta el jugo de naranja, hay literalmente cientos de productos disponibles para nuestro consumo con etiquetas que están mintiéndonos.

De hecho, mentir a los consumidores se ha vuelto tan común que la Convención de la Farmacopea de EE.UU. ha creado la base de datos de Alimentos Fraude (FFD), para realizar un seguimiento de infracciones. Según el sitio, el fraude de alimentos es la "sustitución deliberada, además, la manipulación o tergiversación de los alimentos, ingredientes alimentarios o el envasado de alimentos, o declaraciones falsas o engañosas hechas acerca de un producto para obtener beneficios económicos."

Éstos son sólo algunos ejemplos.

1. Aceite de oliva

Los investigadores han encontrado que el aceite de oliva es el alimento más vulnerable al fraude alimentario. Se estima que un 69% de todos los comprados en la tienda de aceites de oliva vírgenes en los EE.UU. son probablemente falsos, de acuerdo con las pruebas realizadas por la Universidad de California. En dos estudios, los investigadores de UC Davis analizaron un total de 186 muestras de aceite de extra oliva virgen en contra de las normas establecidas por el Consejo Oleícola Internacional (COI), así como los métodos utilizados en Alemania y Australia. De los cinco más vendidos importados "extra virgen " las marcas de aceite de oliva en los Estados Unidos, el 73% de las muestras no seguían las normas del COI de los aceites de oliva extra vírgenes analizados por dos paneles reconocidos por el COI.

Como se puede descubrir mediante la comprobación en la base de datos de Alimentos Fraude, el aceite de oliva se diluye con regularidad con otros aceites como el aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de nuez y aceite de sésamo.

2. Miel

La miel es uno de los alimentos más comúnmente mal etiquetados, y representa el 7% de los casos de fraude de los alimentos. El año pasado, Food Safety News probó la miel y encontró que el 75% de los comprados en la tienda de miel no contenía polen. Como la gente sigue comprando un producto hecho por las abejas, no hay reguladores de alimentos de polen son incapaces de identificar la fuente de la miel. Consecuente se encontró pruebas que una tercera parte de toda la miel falsa fue importado de Asia y estaba contaminado con plomo y antibióticos.

Al comparar la FFD, usted encontrará que la miel contiene todo tipo de ingredientes añadidos: jarabe de sacarosa, azúcar, jarabe de caña parcialmente invertido, jarabe de maíz, jarabe de glucosa, jarabe de maíz de alta fructosa y el azúcar de remolacha son sólo algunos de los agregados.

3. Leche

Esto tipo de me sorprendió. ¿No es la leche de uno de esos productos más saludables que usted sabe que puede confiar? Aparentemente no, como revelará una comprobación rápida con el FFD. De hecho, la leche resulta ser uno de los alimentos más comúnmente adulterados disponibles. Escribiendo en "leche" se abrirá páginas y páginas de resultados de búsqueda de ingredientes ilegales. Estos incluyen, pero no se limitan a, melamina, fuentes animales no auténticas, formaldehído, de urea, peróxido de hidrógeno, aceite de máquina, detergente, soda cáustica, almidón, agua no potable, sebo de vaca y manteca de cerdo. ¡Ay!

4. Café

Sí, ni siquiera café es seguro, aunque espero que al seguir mi ritual matutino de moler mis granos de café a yo misma, esté bastante bien protegida. Sin embargo, si a usted le gusta el café o el café instantáneo, es posible que contenga cáscara de café, maíz tostado, cebada tostada, frijoles de soya tostados, polvo de achicoria, harina de centeno, harina de patata, azúcar quemada, caramelo, higos, semillas tostadas de fecha, glucosa, maltodextrinas, almidón y tostado pergamino suelo. ¡Creo que me quedaré con la molienda por mi cuenta!

5. Jugo de naranja

¿Es ese recipiente etiquetado zumo de naranja, 100 por ciento? Es probable que no. Así es como Gizmodo.com explica parte de la razón:

Una vez que el jugo se exprime y se almacena en depósitos gigantescos, comienzan a eliminar el oxígeno. ¿Por qué? Puesto que al quitar el oxígeno del jugo permite que el líquido se mantenga hasta por un año sin estropearse. Pero! Extracción de que el oxígeno también elimina los sabores naturales de las naranjas. Sí, es todo al revés. Así que para tener realmente el sabor como las naranjas, las empresas contratan bebidas de sabores y fragancias empresas, las mismas que hacen perfumes para Dior, para crear estos "paquetes de sabor" para hacer zumo sabor como, bueno, zumo de nuevo.

Otra comprobación con FFD volverá a revelar todo tipo de ingredientes adicionales.

La mejor forma de evitar todos estos extras, a veces desagradables, ingredientes, por supuesto, para comprar alimentos enteros, no procesados. Dado que no siempre es posible, fiel a marcas conocidas es la siguiente mejor ruta a elegir. Eso es porque esas grandes empresas tienen mucho que perder si se les sanciona por etiquetado incorrecto.

Y, definitivamente, evitar gangas que parecen demasiado buenas para ser verdad, sino que probablemente lo son.

 

PRIMEROS AUXILIOS EN MEDICINA NATURAL.

PRIMEROS AUXILIOS EN MEDICINA NATURAL.

POR EL DOCTOR. CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.

No trates la sed con medicamentos, tu cuerpo no esta enfermo, tu cuerpo esta sediento. El agua a 50ºC, cura el 80% de las enfermedades del cuerpo. El agua es el mejor conductor de Calor para el cuerpo.
“Dame una fiebre y curare cualquier enfermedad”
Hipócrates De Cos 460 A. C.

FORMAS DE USO DEL AGUA.
Se hierve agua y se agrega una cantidad igual a temperatura ambiente (la cual quedara entre 50ºC a 60ºC), s toma de ½ litro sin dejarla enfriar.
El tomar agua a esta temperatura, quita un cólico en el mismo momento, un vomito, una flatulencia (gases) y una diarrea, un mareo, una acidez, una crisis asmática, una crisis hipertensiva, indigestión, para los cólicos menstruales, dolor de cabeza, corrige el estreñimiento; tomando mañana y tarde por 15 días, se cura una gastritis, corrige las fiebres estomacales, cualquier problema inflamatorio del aparato digestivo y también aplicando fomentos calientes vía externa (sedante de los dolores) o espasmos. Además cuando haya tos o se tenga el deseo de toser, consumir un sorbo de agua antes y después de toser; de esta manera se hidrata tanto la garganta como los bronquios y por ende, desaparece la tos.
Muchos dolores de espalda, columna, lumbares, articulares, musculares, migrañas y reumáticos son por deshidratación del cuerpo.
El tomar 4 vasos de agua en el lapso de una hora en la mañana, 2 vasos una hora antes o después del almuerzo, y 2 vasos una hora después de la cena. Para completar 8 vasos o sea 2 litros al día. Preferiblemente con el estomago vacio lo ideal es que el agua este a temperatura ambiente, elimina colesterol, triglicéridos, diabetes, y corrige infinidad de síntomas y patologías.
Con esta práctica ahorraremos tiempo y dinero, que puede ser invertido en recreación, viajes, paseos, educación, actividades complementarias en fin……
Difunde este consejo de cuidados para la salud

“ALIMENTA AL SER DE LUZ QUE VIVE EN TI”

LOS BENEFICIOS DE LA CURA CON UVAS.

·         Publicado por LIZABETH GEISHA BALZAN OLIVARES el marzo 23, 2014 a las 2:09pm

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La uva es uno de los alimentos más conocidos y antiguos de la humanidad. Sabrosos y refrescantes, sus frutos pueden ser diversos colores blancos, verdes, amarillentos, rojizos, violáceos o negros, según la variedad de que se traten, y están formados por una envoltura externa de una fina cutícula, el hollejo que contiene la pulpa. Esta, encerrada en finos tabiques membranosos apenas perceptibles a simple vista, es a veces consistente, otras acuosa y puede o no tener semillas, contiene de dos a cuatro semillas muy duras.
Por sus cualidades nutritivas y curativas, la uva ocupa un lugar privilegiado entre todas las frutas, fundamentalmente por que en el proceso de fotosíntesis, mecanismo mediante el cual todos los vegetales aprovechan la energía solar para fabricar hidratos de carbono de los cuales se nutren y nutren al resto de los organismos no vegetales, acumula mayor cantidad de azúcar que otras frutas.
Además de su delicado sabor, esta azúcar natural tiene una virtud muy importante, su composición es tan simple que el organismo lo asimila casi sin usar energía. Debido a eso. El intestino la absorbe sin una transformación previa por parte de lo jugos digestivos y pasa con pocas modificaciones al torrente sanguíneo, que lo deposita en el hígado, donde se acumulara para ser utilizado posteriormente por el organismo, en especial por los músculos y el cerebro. El azúcar de la uva, compuesta principalmente de glucosa y levolusa, se dirige a los distintos tejidos para producir calor y energía. Esta sustancia viva y energizante es un alimento fisiológico de primer orden, un combustible natural de altísima calidad y pureza.
PURIFICADOR DE LA SANGRE.
Probablemente, la principal propiedad de las uvas sea el poder desintoxicante que ejerce sobre el organismo. Esta fruta purifica, vitaminiza, alcaliniza y limpia la sangre al favorecer una mayor eliminación de tóxicos por su acción diurética debido al azúcar y las sales de potasio y laxante por los ácidos y el bitartrato de potasio.
Consumida de manera regular, la uva previene la esclerosis o endurecimiento de las arterias que irrigan el corazón, evitando que la sangre se vuelva espesa y viscosa por el colesterol y otros lípidos peligrosos que ensanchan las paredes de las arterias, disminuyendo el diámetro por donde pasa la sangre.
ACCION TERAPEUTICA.
Son muchas las propiedades benéficas de la uva, en especial de su zumo. Las mas resaltantes serian las siguientes.
Aporta numerosas vitaminas al organismo.
Mejora la asimilación digestiva.
Es refrescante, desintoxicante, diurética, anticongestiva, circulatoria, vitalizante y energética.
Es tonificante muscular y nervioso.
Estimula las funciones del intestino, del hígado y de las células en general, ya que facilita los procesos de oxidación y renovación de tejidos. Todo esto lo hace recomendable para las personas que deben permanecer en cama, recién operadas o convalecientes de diversas enfermedades.
También se aconseja el consumo de uvas en los casos de intoxicación, anemia, inflamación de estomago e intestinos, hepatitis y otras patologías que afecten al hígado, vesícula biliar, bazo y riñones.
Gracias a la presencia de sales minerales como potasio, hierro, calcio y fosforo en su composición nutricional, la uva ejerce un poder alcalinizante sobre el organismo.
Cuando se indica un régimen sin sal con restricción de líquidos, por hipertensión, edemas, insuficiencia cardiaca o renal, pueden reemplazarse las bebidas tradicionales por el zumo de uvas. Este es pobre en sodio y rico en potasio y sustancias nutritivas, el sodio retiene el agua en el organismo, mientras que el potasio ayuda a eliminarla por su acción diurética.
La uva desinfecta el intestino por medio de los ácidos cítrico, tartárico y málico, lo que contribuye a mantener el medio acido normal del colon o intestino grueso y la flora acidofila, a la que alimenta con sus azucares naturales.
Beneficia a los enfermos hepáticos por su acción colagoga.
Excita la secreción de jugo gástrico, por lo cual se la recomienda en los casos de dispepsia, gastritis, hipoclorhidria lo que se traduce a falta de acido clorhídrico en el estomago.
El sumo de la uva propicia en los lactantes la formación y el desarrollo de la flora bacteriana intestinal.
También es muy valiosa para las mujeres embarazadas y madres que amamantan.
El zumo de la uva esta indicado en los casos de tos, catarro, bronquitis, tuberculosis, debilidad general, desnutrición, adelgazamiento, anemia, reumatismo y artritis.
La uva es útil en la hipertensión y enfermedades de los riñones por su acción diurética, debido al agua fisiológica y al tartrato de potasio que contiene. Estos elementos, sin fatigar al riñón, aumentan la cantidad de orina y hacen que ésta se vuelva mas clara menos acida.
Por su contenido en lecitina, un compuesto fosforado indispensable para las personas que padecen trastornos nerviosos o agotamiento por exceso de trabajo físico y mental.
Su bajo contenido en grasas representa una ventaja para las personas que tienen problemas de salud derivados del consumo excesivo de este alimento, obesidad, hipertensión, arteriosclerosis, cálculos biliares, enfermedades del corazón entre otros.
En los casos de obesidad, si se consume esta fruta antes de las comidas ayuda a moderar el apetito.
LECHE VEGETAL.
Se sabe que la leche materna es uno de los alimentos mas completos que se conocen. La uva es el alimento que mas se le parece en composición primaria, por dicha similitud su zumo es llamado ´´leche vegetal´´ Veamos la similitud que existe entre ambos alimentos.
COMPOSICION gr LECHE MATERNA ZUMO DE UVA
AGUA. 87 81
PROTEINAS. 1.5 1.4
HIDRATOS DE CARBONO. 7 14.4
GRASAS. 3.5 0.4
SALES MINERALES. 0.2 0.4
CALORIAS. 70 76

LA CURA CON UVAS.
La uva es una de las frutas que mas se adaptan para efectuar una monodieta, denominación que se le da a la cura realizada con un solo alimento. Esta cura es ideal para los habitantes de las ciudades modernas, que están constantemente expuestos a la intoxicación del aire contaminado, y las consecuencias de la falta de ejercicios, de una alimentación excesiva en grasas, animales y colesterol.
La cura consiste en comer de uno a dos kilos de uvas por día, como único alimento, durante uno a dos días a la semana, seguidos o alternados.
De acuerdo con el apetito y tolerancia de cada persona, se establecerá la cantidad diaria total y la frecuencia de las tomas, que pueden ser cinco por día, desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena, comiendo poco por vez. De esta manera no se recargan los órganos digestivos y la dieta se hace más tolerable. Esta cura de uvas puede extenderse hasta siete días bajo la dirección de un profesional naturista o experto en dietética vegetariana.
LA CURA ESTA INDICADA EN LOS SIGUIENTES CASOS.
En los trastornos derivados del estreñimiento y problemas intestinales, apendicitis, hemorroides.
Cuando hay hipoclorhidria, disminución de la proporción de acido clorhídrico libre o combinado en el jugo gástrico. Se a comprobado que la uva estimula la secreción de los jugos digestivos del estomago.
En las enfermedades de la piel, eczemas, herpes, psoriasis, forúnculos, acné, urticaria,. Refuerza el poder antitóxico del hígado, evitando que la sangre se cargue de impurezas que luego buscan salida por la piel.
En los cálculos hepáticos particularmente en el aspecto preventivo, al mantener en solución el colesterol, debido a su contenido en lecitina.
En las enfermedades del riñón y en la hipertensión arterial. Por su acción diurética y depurativa de la sangre.
En todos los casos de intoxicación alimentaria y medicamentosa.

COMPOSICION QUIMICA POR CADA 100 GRAMOS DE LA UVA.
CALORIAS. 76 g.
AGUA. 81g.
PROTEINAS. 1.4 g.
GRASAS. 0.4 g
HIDRATOS DE CARBONO. 14.4 g.
FIBRA. 0.5 g.
CALCIO. 12 mg.
FOSFORO. 15 mg.
HIERRO. 0.9 mg.
VITAMINA A. 10 mcg.
VITAMINA B1. 0.05 g.
VITAMINA B2. 0.04 g.
VITAMINA PP. 0.4 g.
VITAMINA C. 4 g.