EL AYUNO - LA DIETA MAXIMA.

A TODAS LAS AMABLES PERSONAS QUE INGRESAN A ESTA PAGINA, LES PIDO DE FAVOR QUE ME DEJEN SU OPINIÓN SOBRE LA MISMA Y SI DESEAN QUE SE TRATE ALGUN TEMA EN ESPECIAL. LA PUEDEN DEJAR EN http:// carlosarallen@yahoo.com.mx
POR SU ATENCIÓN GRACIAS.


EL AYUNO
LA DIETA MAXIMA

DR: CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.

¿QUE ES EL AYUNO?
SIMPLEMENTE ABASTENERSE DE TODO ALIMENTO

¿PARA QUE AYUNAR?

1. Para bajar de peso de la manera más rápida y fácil.
2. Para sentirse mejor física y mentalmente
3. Para verse y sentirse más joven, hacer más lento el proceso de envejecimiento.
4. Para ahorrar dinero
5. Para dar descanso a todo el sistema
6. Para purificar el cuerpo
7. Para bajar la presión sanguínea y los niveles de colesterol.
8. Para disminuir el tabaquismo y la bebida.
9. Para obtener más de la sexualidad.
10. Para dejar que el cuerpo se cure.
11. Para aliviar la tensión
12. Para acabar con la dependencia de las drogas
13. Para dormir mejor
14. Para digerir mejor los alimentos
15. Para regular los intestinos
16. Para sentirse eufórico
17. Para agudizar los sentidos.
18. Para acelerar los proceso mentales.
19. Para economizar tiempo.
20. Para reforzar la autoestima.
21. Para aprender mejores hábitos de alimentación
22. Para compartir con los hambrientos
23. Para adquirir dominio de uno mismo
24. Para buscar relaciones espirituales.
25. Para observar ritos religiosos.
26. Para llamar la atención hacia temas sociales.

El ayuno es una experiencia válida” informo” The New England Journal of Medicine ”Puede beneficiar a cualquier persona sana en otros sentidos cuyas calorías dominan por ahora su vida.

BREVE HISTORIA DEL AYUNO.
Los Egipcios creían que la base para conservar la buena Salud y la Juventud era un ayuno de tres días al mes, tenía apariencia de resultados benéficos.
Pitágoras, el matemático griego, estaba convencido de que el ayuno ayudaba a los procesos mentales. Ayunaba cuarenta días seguidos y apremiaba a sus discípulos a hacer lo mismo.
Moisés, Cristo y Buda ayunaron cuarenta días en el desierto.
Plutarco decía “ En lugar de usar medicina, mejor ayuna hoy”.
Entre los hebreos en día de la expiación es una ocasión de ayuno, en donde se expresa gratitud a Dios, por su compasión al librarlos del castigo, peligro o calamidad.
Los musulmanes (árabes de los siglos X y Xl . Prescribían ayunos de tres semanas como curación para la sífilis y viruela.
Los sacerdotes Druidas soportaban ayunos prolongados antes de la iniciación en los misterios de su culto.
Ludwig Carmaro, veneciano del renacimiento decía “Debemos comer nada más lo que sea absolutamente necesario, para el adecuado funcionamiento de nuestro cuerpo.
Cualquier exceso de alimento nos da únicamente el placer sensual del momento, pero al final tenemos que pagar las consecuencias de la enfermedad y, algunas ocasiones, aun con la muerte.
El doctor Dewey norteamericano decía “sostengo que durante la enfermedad el comer se convierte en una carga para el enfermo” “Utiliza energía que en otra forma se usaría para combatir la enfermedad.”.

¿ QUIENES NO DEBEN AYUNAR?

No deben hacerlo quienes sufren estas afecciones:
Enfermedades cardiacas. Principalmente con predisposición a trombosis.
Tumores
Ulcera sangrantes.
Cáncer.
Enfermedades de la sangre. ( Leucemia, hemofilia)
Enfermedades pulmonares.
Diabetes.
Gota.
Enfermedades hepáticas
Enfermedades renales.
Enfermedades cerebrales.
Mujeres embarazadas.
Ancianos, no sin antes un buen examen medico.
Los muy delgados no deben ayunar por más de un par de días, sin importar la edad.
Las mujeres tienden a movilizar con demasiada rapidez su escaso suministro de grasa, con efecto parecido al del choque diabético ( insulinico) .

No ayune sin la aprobación de su medico si esta bajo su cuidado por alguna razón.
Al principio de un ayuno es bastante común experimentar” Angustias de hambre” nombre erróneo para las contracciones gástricas o espasmos estomacales, la angustia
No son el signo de hambre verdadera, sino la sensación de hambre.
E s el aspecto psicológico o ritualista del comer, lo qué hace aborrecible para muchos la mera idea del ayuno. El sentirse hambriento puede ser un hábito el que la diferencia entre “apetito falso” y hambre verdadera se hace indistinguible. Las “Angustias” que pueden ocurrir, desaparecen después del primero o del segundo día del ayuno. Pero en las dietas, la mayoría de las personas se siente constantemente hambriento. Como han descubierto muchos individuos, es bastante más fácil sacrificar por entero los alimentos que tratar de adherirse a una dieta baja en calorías.

¿ COMO FUNCIONA EL AYUNO?.
La privación de alimentos causa al principio una sensación de hambre, ocasionalmente algún estimulo nervioso….. más también determina ciertos fenómenos, ocultos que son más importantes. El azúcar del hígado y la grasa de los depósitos subcutáneos se movilizan. Y también las proteínas de los músculos y las glándulas. Todos los órganos sacrifican sus propias sustancias para conservar en una condición normal la sangre, el corazón y el cerebro. El ayuno purifica y modifica profundamente nuestros tejidos.
Alexis Carrel, premio Novel y genetista.

El ayuno trae un descanso fisiológico bien recibido al tracto digestivo y al sistema nervioso central. Normaliza el metabolismo. El Riñón conserva el potasio y el azúcar de la sangre, un elemento importante que asegura nuestra sensación de bienestar.
El cuerpo trabaja constantemente para digerir alimentos, eliminar desechos, combatir enfermedades, evitar dolencias, restituir células agotadas y nutrir la sangre.
Cuando no hay alimentos que digerir, requiere solo un mínimo de energía para efectuar las otras funciones.
La primera etapa(los dos o tres primeros días de ayuno se caracteriza por una excitación inicial de hambre. Los reflejos secretorios y vasculares condicionados y no condicionados se acentúan de modo agudo. La leucocitosis refleja, condicionada por los alimentos, se incrementa de manera considerable y el electroencefalograma muestra actividad eléctrica intensificada en todos los electrodos con predominio de ritmos veloces. Los procesos excitativos se aumentan y los de inhibiciones activas de debilitan relativamente.
La segunda etapa (desde el segundo día o tercer día, que se extiende hasta dos semanas) la acidosis es creciente. Se caracteriza por una excitabilidad cada vez mayor de los sistemas relacionados con la nutrición, y por hipoglicemia y depresión sicomotora general, la persona pierde el apetito, y la lengua se cubre de una película tenue, y el aliento es olor a acetona. Hay reducción de actividad eléctrica cerebral. Esta etapa termina de modo súbito en una “crisis “acidósica.
La tercera etapa principia cuando disminuye la acidosis. La lengua pierde gradualmente su cubierta blanca y olor de acetona desaparece. Los reflejos secretorios y vasculares no condicionados permanecen disminuidos, y los condicionados incluyendo la leucocitosis refleja, están ausentes, sin embargo cuando la lengua está limpia por entero y el apetito restaurado, los reflejos secretorios y vasculares aumentan.
El ayuno sirve como un estímulo poderoso para el bienestar subsecuente. L a acidosis provocada por el ayuno y su compensación refleja una movilización de mecanismos de defensa desintoxicante que desempeña probablemente importante en la neutralización de las toxinas.
El ayuno controlado, lejos de causar alteraciones irreversibles en el cuadro sanguíneo de la persona, estimula una intensificación notable de los procesos regenerativos y consecuentemente del metabolismo. La investigación de la dinámica bioquímica del ayuno revela los vastos cambios estimulados en todos los sistemas del cuerpo. La terapia del ayuno moviliza las proteínas en el cuerpo, esto alcanza una culminación en siete días.
La hormona serotonina aumenta del séptimo al décimoquinto día, y para el final del ayuno está más bajo que en el periodo de preayuno.
En los tejidos que rodean a los vasos sanguíneos se forma tanto heparina como histamina. Durante el ayuno se forman grandes cantidades de heparina, lo cual baja el nivel de histamina.
Las catecolaminas en la orina de una persona enferma son más bajas que en las personas normales; durante el ayuno las catecolaminas aumentan y sube al de las de un individuo sano.

Si preguntan ¿Aumenta el ayuno la potencia masculina? La respuesta es “ La sexualidad no se limita a los órganos genitales……. El cuerpo funciona como un todo. No importa cuan exquisitamente espirituales y tiernos sean nuestros sentimientos, las incapacidades físicas, como el agotamiento glandular, la fatiga y la falta de energía y una alimentación adecuada, puede corregir los problemas y dar marcha atrás al reloj.
Cuando se comienza un ayuno el cuerpo se ajusta a nuevos hábitos, corrigiendo problemas que motivan estreñimiento, hipertensión sanguínea, impotencia y otros males semejantes. Hombres y mujeres que llegan a los 40 años o más, pueden ser rejuvenecidos y tener mayor atractivo sexual, gracias a los benéficos de ayuno.

REGLAS GENERALES : que observar inmediatamente después del ayuno:

1. No añada sal a su comida.
2. Siga tomando mucha agua.
3. Coma lentamente y mastique con cuidado( esto siempre es un buen consejo para quien quiera )
4. Al interrumpir incluso un ayuno breve, es importante ser cauto respecto a los que coma y a cuanto quiera sobre cargar el sistema digestivo, debe comerse a cualquier hora nada más pequeñas cantidades de alimentos.

CUANDO DEJAR EL AYUNO:
· Persistencia de hambre después de cuarto día ( la causa podría ser una hiperabundancia de insulina).
· Ritmo cardiaco anormal o pulso rápido persistente.
· Espasmos gástricos o intestinales o síntomas de un abdomenquirúrgico ( si el espasmo es funcional, un médico puede suministrar medicamentos y continuar con el ayuno.
· Asma cardiaca.
· Periodos prolongados de nausea, vomito, dolores de cabeza, mareos y
Debilidad.
· Una baja notable de un volumen de plasta y de fluido extracelular, dando por resultado grados variados de hipotensión postural (tomar un gramo diario de Bicarbonato de sodio).
· No usar durante el ayuno, colores, sabores, o edulcorantes artificiales, las pastas dentrificas y enjuagues los tienen hay que evitarlos.

COMER NUEVAMENTE.

Primer día después de ayuno.
En la mañana mezcle dos litros de agua con un de naranja o de uva.
Cada cinco o diez minutos en la primera hora tome cucharaditas de esta, hágalo durante todo el día, asegúrese que le dure hasta la hora de ir a dormirse.

Segundo día
Un litro de jugo de naranja o de uva, sin diluir y cuando menos un litro de agua, beba 30 g aproximadamente a intervalos de dos horas. El agua tómela en cualquier momento que la desee.
Tercer día

Beba un litro de jugo de naranja o de uva sin diluir, cuatro onzas cada vez a intervalos de dos horas. El agua bébela siempre que quiera. Mezcle una manzana rayada en dos tazas de yogurt simple. Y tómenlo cada tres horas.

Cuarto día o más
Bebe un litro de jugo de naranja sin diluir y el agua que usted quiera.
Mezcle una manzana y una zanahoria rayada y dos tazas de yogurt simple, divídalas en cinco y cómalas cada tres horas.

Quinto día o más

Beba el jugo de naranja sin diluir y bébalo cada dos horas, Mezclé manzana y una zanahoria rayadas con una cucharadita de miel, otra de jugo de limón y dos tazas de yogurt y además dos rebanadas de pan zwieback o Melba. Como bocadillo entre alimentos.

Sexto día o más

Hasta en decimosegundo día lo mismo que los días anteriores, solo que aquí comenzaremos a tomas pan de cebada o centeno, ocho onzas de queso cottage, y también nueces molidas.
A partir del décimo cuarto día
Ya se podrá ir comiendo verduras, o iniciar la alimentación de acuerdo a su grupo sanguíneo, ya en forma normal.

TABLA DE ALIMENTOS POR GRUPOS SANGUINEO B Y AB

CONTINUACIÓN TABLA DE ALIMENTOS POR GRUPOS SANGUINEO.

DR: CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.

GRUPO B

Carnes y Aves:
Benéficas:
Cordero – conejo
Neutras:
Carne molida - hígado - Pavo - vaca - ternera.
No recomendables:
Cerdo - Corazón – Pollo – tocino – jamón.

Pescados y Mariscos.
Benéficos:
Bacalao – caballa – caviar – lucio – merluza – salmón – sardinas – trucha arco iris – perca - mero.
Neutros:
Arenque – bagre – carpa – cazón – trucha de mar.
No aconsejables:
Almeja – anguila – anchoa – cangrejo – pulpo – robalo ´- salmón ahumado – langosta – langostino – ostras – ostiones.

Huevos y Productos Lácteos.
Benéficos:
Queso cottage – queso de oveja – queso mozzarella – kefir – leche desnatada – yogurt – leche de cabra . Es el único grupo que tolera bien los heuvos y la leche.

Neutros:
Cheddar – gorda – mantequilla – colby – suero de leche – queso crema caseina – emmenthal – queso de soya leche entera.
No aconsejables:
Helado – roquefort – queso americano ( tipo cheddar )

Aceites y grasas:
Benéficos:
Aceite de oliva

Neutros.
Aceite de hígado de Bacalao – aceite de linaza ( semilla de lino )
No aconsejables:
Aceite de canola – aceite de maíz – aceite de cartamo - aceite de girasol – aceite de maní

Frutos secos y semillas:
Neutros:
Almendras - nuez – castañas –
No aconsejables:
Avellanas – Maní – piñones – pistaches – semillas de calabaza – semillas de girasol

Legumbres:
Benéficos:
Alubias – germen de soya – fríjol –
Neutros:
Chíncharos – ejote – haba – jicama – tamarindo
No aconsejable:
Garbanzos – lentejas rojas y verdes – frijoles negros – frijoles de careta

Cereales:

Benéficos:
Arroz inflado – harina de avena – salvado de avena – salvado de arroz.
Neutros:
Harina de papa – fécula ( maicena ) – granola .
No aconsejables:
Amaranto – cebada – centeno – crema de trigo – germen de trigo – harina de maíz – hojuelas de maíz salvado de trigo trigo sarraceno.

Pan y panecillos:
Benéficos:
Pan de arroz – tarta de arroz – pan esennio
Neutros:
Pan árabe – pan de alta proteína – pan de harina de soya – pan libre de gluten – panecillos de salvado y avena
No aconsejables:
Pan de centeno – pan de trigo integral – pan multigrados – rosca de trigo panecillos de maíz

Granos y pastas:
Benéficos:
Harina de avena – harina de arroz
Neutros:
Arroz no refinado – fideos de sémola - fideos de espinaca – arroz blanco – harina blanca
No aconsejable:
Harina de centeno – harina de cebada – harina integral de trigo

Vegetales:
Benéficos:
Berenjena – brócoli – col china – coliflor – perejil – pimientos y ají – repollo col blanca y morada – coles de Bruselas.
Neutros:
Ajo – apio – berro – espárrago – puerro – rábano – calabaza – cebolla – diente de león – eneldo – jengibre – lechuga todas.
No aconsejable:
Aceitunas todas – brotes de rábano maíz amarillo y blanco - aguacate - tomate – calabaza – soya fermentada
Frutas:

Benéficas:
Piña – ciruela – papaya – uva – plátanos
Neutras:
Cerezas – dátiles – grosella - guayaba – duraznos - chabacanos - higos secos – melones todos – pera – sandía – zarzamoras – naranjas – mandarinas – mangos – manzanas – limones.
No aconsejables:
Coco – granada – tunas

Zumos y líquidos:
Benéficos:
Piña - papaya – col
Neutros:
Agua de limón – albaricoques – naranja – manzana – apio ciruela.
No aconsejables:
Tomate

Especies.

Benéficos:
Perejil - jengibre

Neutros:
Aji picante – ajo – alcaparras – algas rojas anís – azafrán – azúcar blanca y morena – clavo – comino – crémor tártaro – chocolate – romero – sal – salvia – vinagre todos.
No aconsejables:
Canela - gelatinas – jarabe de maíz – malta de cebada – pimienta negra y blanca – maicena – tapioca

Infusiones de hierbas.
No aconsejables
Pelo de maíz - genciana – tilo – trébol rojo .

Bebidas en general:
No aconsejable:
Agua mineral – gaseosas de cola – gaseosas de dieta o Light – licores destilados – otras gaseosas



GRUPO AB


Carnes y Aves:
Benéficos:
Conejo – pavo – carnero
Neutras:
Hígado
No aconsejables:
Carne de res – carne molida o picada – cerdo – jamón - tocino - pollo – ternera – corazón

Pescados y mariscos:

Benéficos:
Bacalao – lucio – merluza – mero – sábalo – salmón - sardina – trucha arco iris - trucha de mar
Neutros:
Arenque – cazón – lenguado – bagre – perca
No aconsejables:
Almeja – ostiones – anchoas – camarones – cangrejos – langosta – langostinos - pulpo –
Robalo – salmón ahumado.

Lácteos y huevos:
Benéficos:
Crema agria – kefir – mozzarella – queso cottage – queso de cabra – yogurt.
Neutros:
Queso de soya – queso gorda – queso suizo – gruyere – leche de soya – leche desnatada – queso crema - queso bola ( Oaxaca ) .
No aconsejables:
Helado – leche cortada - chongos – leche entera – búlgaros – sorbete – mantequilla – roquefort – parmesano.

Aceites y grasas.
Neutros :
Canola - hígado de Bacalao – aceite de maní – aceite de linaza.
No aconsejables:
Cartamo – girasol – maíz – semilla de algodón - aceite sesamo

Frutas y semillas.
Benéficas:
Castañas – maní – mantequillas de maní – nuez
Neutras:
Almendras – avellanas – nuez de cajú – piñones – pistaches.
No aconsejables
Avellanas – mantequilla de girasol – semilla de girasol – semillas de ajonjolí.

Legumbres:
Benéficos:
Lentejas – frijol – soya .
Neutros:
Chicharos – ejotes – habas – lentejas verdes – tamarindos
No aconsejables :
Garbanzos – fríjol de careta – fríjol negro.

Cereales:
Arroz inflado – avena – mijo – salvado de arroz – salvado de avena .
Neutros:
Amaranto - cebada – fécula – germen de trigo – trigo salvado.
N o aconsejables:
Harina de maíz – hojuelas de maíz – trigo molido.

Panes y panecillos:
Benéficos:
Pan de centeno – pan de arroz – pan de centeno 100% - tortas de arroz .
Neutros:
Pan árabe - pan de alta proteína – pan de trigo integral – panecillos de salvado- rosca de trigo.
No aconsejables:
Tortillas de maíz - fideos de soya - alcachofas-

Vegetales:
Benéficos:
Ajo – apio – papa – berenjena – brócoli – brote de alfalfa – coliflor – pepinos – perejil – remolacha – granos fermentados.
Neutros:
Aceitunas – acelgas – berro – espárragos -lechugas – nabos – papa – puerro – calabaza todo tipo - col de Bruselas- rábano – champiñones – zanahoria – aceituna negra – aguacate.

Frutas:
Benéficas:
Piña – ciruela – cerezas _ limones – higos – uvas – frambuesas – kivi – chabacanos – melón – dátil.
Neutras:
Duraznos – sandia – pasas de uvas - papaya - zarzamora
No aconsejable:
Plátano – coco – granada – guayaba – mangos – naranjas – higos – tunas

Zumos y líquidos:
Benéficos:
Papaya – uva – zanahorias – apio
Neutros:
Piña – albaricoques - pepinos – ciruela.
No aconsejables:
Naranja.

Especies:
No aconsejables:
Chile – alcaparras- anís – extracto de almendras – pimienta todas – vinagres todos – jarabe de maíz y gelatinas.
Infusiones:
No aconsejables:
Pelo de maíz – tilo – genciana.

Bebidas:
Benéficas:
Café – té verde.
No aconsejables.
Gaseosas todas.


CONCLUSIONES.



Las alergias a los alimentos no son problemas digestivos, son reacciones del sistema inmune a ciertos alimentos. Su sistema inmune literalmente crea un anticuerpo que combate la intrusión del alimento en su sistema. Por otro lado, la tolerancia a los alimentos son reacciones digestivas que pueden ocurrir por muchas razones; como el condicionamiento cultural, asociaciones psicológicas, la mala calidad del alimento, los aditivos o conservadores y/o simplemente alguna particularidad indefinible en su propio sistema.
Un alimento probablemente las primeras veces no cause ninguna alteración, pero su repetida ingestión llegara a provocar alergias.
Resulta evidente que hay individuos más proclives a ciertas enfermedades debido a su tipo sanguíneo. Quizá esto permita comprender las causas celulares de la enfermedad y planear maneras para combatirla y de ser posible eliminarla. La cuestión básica con la mayoría de las enfermedades es la susceptibilidad o falta de resistencia. Muchos microbios tienen la capacidad de imitar a los antigenos que se consideran propicios para el sistema defensivo de un tipo de sangre en particular.
El conocimiento y el buen uso de las combinaciones de alimentos, que se hagan, son esenciales, para no solo evitar una mala digestión, o alterar nuestro sistema inmune. Sino para evitar gastos innecesarios y obtener una buena salud por un tiempo prolongado.

A todas las personas que han entrado a esta pagina, me gustaría me dejaran su comentario sobre el tema y les agradeceré si desean que se toque algún tema en particular, para ir preparándolo. Atentamente gracias. E-mail carlosarallen@yahoo.com.mx. DR: CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA